股票主力如何操盘 天越热越馋这道菜，酸辣脆爽，边吃边冒汗，越吃越过瘾

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以前生活困苦的时候，人们的生活普遍都不富裕，吃的菜都是自家种的各种蔬菜，自给自足，每逢到了萝卜丰收的季节，萝卜收回去了，地里全是割下来的萝卜缨子，因为上面有小刺毛毛，炒了吃扎嘴不说，还略带苦味儿，但是扔了又很可惜，那时候劳动人民发挥聪明才智，把它腌成酸菜，待到来年春天没有蔬菜的时候，就把腌酸菜拿出来，维持生活。一大碗辣椒炒酸菜，就是全家期盼已久的美味了。

后来，只要是应季吃不完的青菜，人们都把它们晒干或者腌成酸菜，所以现在的腌酸菜也是品种繁多，除了萝卜缨子，还有雪里红，小白菜，高杆白等。小时候在姥姥家长大，这几种酸菜我都吃过，论口感，我觉得还是高杆白最好吃，因为它梗多叶少，口感最为脆爽，直到现在时不时的都会买点回来，搭配肉末，辣椒一起炒，色泽亮丽，酸辣脆爽，搭配米饭或者夹馒头，拌面条吃都特别过瘾，又香又脆又好吃，现在想起来都馋得口水直流。

夏天天热，很多人吃啥都没胃口，今天我给大家分享一道开胃又下饭的快手菜，用酸菜搭配肉末和蒜薹一起炒，口感香辣脆嫩，酸爽又开胃，用勺子舀着拌饭吃，边吃边冒汗，越吃越过瘾。做法极其简单，下面一起看看吧！

准备材料：肉馅儿100克蒜薹150克高杆白酸菜150克小米椒3个姜（适量）

这就是高杆白酸菜，我们湖北的特产，在我们这里比较多见，用它炒肉末辣椒，特别脆嫩酸爽。我买的袋装的，干净卫生。

肉馅儿里调入1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，拌匀备用。

小米椒切圈，姜切沫。

热锅放油，下入肉末炒至变色。

下入小米椒和姜沫煸炒出香味儿。

下入蒜薹翻炒几下。

下入酸菜，调入少许盐，白糖，翻炒均匀起锅。

这道菜无论是佐粥还是夹馒头，拌面条，米饭都不错，开胃又解馋。喜欢就试试吧！

1，蒜薹炒几下就可以了，不可久炒，时间长了就不脆了，影响口感。

2，因为酸菜自带咸味儿，肉末也用生抽腌制过，所以盐只需要一丢丢哦，放多了会咸。调入少许白糖，可以增鲜提味。

3，酸菜虽好吃股票主力如何操盘，毕竟是腌制食品偶尔吃点解解馋还可以，不可天天吃哦。

酸菜小米椒肉末蒜薹萝卜发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。